Hallo :)
Ich war schon lange auf der Suche nach einem Nudelsalatrezept. Nur die ich immer gefunden habe, waren mit Wurst und/oder Majonäse. Es ist wirklich schwer einen fast gesunden Nudelsalat ohne Fleisch zu finden. Ich hatte schon überlegt mir selber etwas zusammen zu mischen, aber weil ich in so etwas immer sehr schlecht bin, habe ich es lieber sein gelassen.
Gestern bin ich dann über ein Bild, von Pinterest, auf ein wirklich tolles Nudelsalatrezept gestoßen. Ich musste es sofort ausprobieren, hab es aber ein bisschen umgewandelt, weil mir ein paar Zutaten gefehlt haben.
Lange Rede kurzer Sinn, jetzt kommen wir zum Rezept.
Zutaten für 2 Portionen:
150 g Dinkel-Spaghetti
2 EL Sesam
Gurke nach belieben
Sauce:
3 EL Sesamöl
2 EL Sojasauce
2 EL Honig
2 EL fein gehackter Ingwer
1-2 kleine Zwiebeln fein gehackt
und Chili nach belieben
Zubeitung:
Dinkel-Spaghetti nach Packungsanleitung kochen und abseien. Währenddessen den Sesam ohne Öl anrösten.
Die Saucen Zutaten zusammenmischen, Ingwer und Zwiebel untermischen und ca. 10 Minuten durchziehen lassen. Währenddessen die Gurke in feine Julienne schneiden. Sauce abschmecken und eventuell noch nachwürzen. Alles zusammenmischen und genießen.
An heißen Sommer- und Frühlingstagen, esse ich gerne leichte Kost, die mich auch satt macht. Und da ist so ein Nudelsalat am Besten.
Ich wünsche euch noch einen schönen Tag.
Welchen Nudelsalat esst ihr am liebsten? Was darf darin nicht fehlen?