Ei Rucola Sandwich

Hallo Ihr :)

Ich hoffe euch geht es allen gut, mir geht es sehr gut.

Momentan bin ich auf dem totalen Sandwich Trip :)

Deswegen möchte ich euch heute eines meiner Favoriten vorstellen, das Ei Rucola Sandwich.

Zutaten für 2 Sandwichs:
4 Scheiben Toastbrot , getoastet

1 Ei

Eiaufstich

Rucola

Sprossen

Zubereitung:

 Ihr könnt selbstgemachten oder gekauften Eiaufstrich verwenden, ich habe hier fertigen genommen.

Das Ei 10 Minuten im kochenden Wasser kochen, dannach mit kalten Wasser abschrecken.

Taostbrot mit Eiaufstrich bestreichen und Rucola nach belieben darauf platzieren.

Ei in scheiben schneiden und auf den Rucola verteilen. Sprossen abschneiden und darüber streuen.

Mit der anderen Toastscheibe zudecken und fertig :)

Ich wünsche euch noch einen sonnigen Tag.